Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên tự nhiên tiên tiến: Một giải pháp công nghệ cao của máy móc thực phẩm Thượng Hải HG
Trọng tâm của danh mục đầu tư của HG Food Machine là dây chuyền sản xuất khoai tây chiên tự nhiên (khoai tây chiên đông lạnh), một hệ thống tự động, tiên tiến được thiết kế để chuyển đổi khoai tây tươi thành khoai tây chiên và khoai tây chiên ngon. Dây chuyền sản xuất sử dụng khoai tây tươi làm nguyên liệu thô và xử lý chúng thông qua một loạt các giai đoạn tinh vi, đảm bảo sản phẩm cuối cùng là giòn, hương vị và tiêu chuẩn cao nhất.
Các giai đoạn quy trình chính:
Lựa chọn vật liệu: Khoai tây tươi, được lựa chọn cẩn thận cho chất lượng, đóng vai trò là nguyên liệu thô chính. Hệ thống đảm bảo rằng chỉ có khoai tây tốt nhất được sử dụng để làm chip và khoai tây chiên.
Rửa và bong tróc: Sử dụng máy giặt và destoner của HG, khoai tây được làm sạch hoàn toàn để loại bỏ bụi bẩn, đá và các tạp chất khác. Một cái bong tróc dây chuyền sản xuất khoai tây chiên Theo sau để loại bỏ da, bảo quản nội thất khoai tây tươi.
Cắt: Sau khi bong tróc, khoai tây được cắt vào các hình dạng mong muốn bằng cách sử dụng một máy cắt tiên tiến. Cho dù các lát mỏng cho chip hoặc dải dài cho khoai tây chiên, bước này đảm bảo tính đồng nhất và độ chính xác.
Blanching: Để tăng cường hương vị, bảo quản màu sắc và giảm tinh bột, khoai tây được cắt có thể bị chùn bước bằng cách sử dụng nồi hơi hơi nước. Quá trình tiền xử lý này là rất quan trọng để tạo ra các chip giòn ở bên ngoài và mềm mại ở bên trong.
Dưới nước: Sau khi chần, một máy thổi áp suất cao sẽ loại bỏ hiệu quả nước dư thừa từ khoai tây, đảm bảo chúng khô hoàn toàn trước khi chiên.
FRYING: Khoai tây sau đó được chiên trong nồi chiên, một bước quan trọng mang lại cho chúng kết cấu màu nâu vàng đặc trưng và độ giòn. Công nghệ HG, đảm bảo khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên được chiên đều, duy trì chất lượng nhất quán trên các lô.
Khử dầu: Sau khi chiên, một quá trình khử dầu tự động sẽ loại bỏ dầu dư thừa, cung cấp một sản phẩm cuối cùng lành mạnh hơn trong khi vẫn duy trì hương vị và kết cấu.
Nêm: Bước cuối cùng trong quá trình là hương vị. Các chip hoặc khoai tây chiên được tẩm ướp trong một máy gia vị, đảm bảo sự phân phối hoàn hảo và hoàn hảo các loại gia vị cho một bữa ăn nhẹ có hương vị.
Các tính năng an toàn trong dây chuyền sản xuất khoai tây chiên tự nhiên
Máy móc thực phẩm HG hiểu rằng sự an toàn là tối quan trọng trong sản xuất thực phẩm. Các Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên tự nhiên Kết hợp nhiều tính năng an toàn để đảm bảo hoạt động an toàn và hiệu quả:
Nút dừng khẩn cấp: Được định vị tại các điểm chiến lược trên máy, nút này cho phép các nhà khai thác dừng các hoạt động ngay lập tức trong trường hợp khẩn cấp, ngăn ngừa tai nạn và thiệt hại thiết bị.
Bảo vệ quá nhiệt: Các cảm biến tích hợp theo dõi nhiệt độ của các thành phần quan trọng, chẳng hạn như nồi chiên và blancher. Nếu bất kỳ phần nào của máy vượt quá nhiệt độ vận hành an toàn, hệ thống sẽ tự động tắt để tránh quá nóng.
Bảo vệ quá tải: Máy móc được trang bị bảo vệ quá tải để đảm bảo các bộ phận không vượt quá khả năng tối đa của chúng, giảm nguy cơ thất bại cơ học và đảm bảo độ tin cậy dài hạn.
Vỏ an toàn và khiên: Máy bao gồm các nắp an toàn tự động bảo vệ các nhà khai thác khỏi tiếp xúc với các bộ phận di chuyển hoặc nhiệt độ cao, đặc biệt là trong quá trình vận hành và bảo trì.
Cảm biến an toàn và báo động: Các cảm biến nâng cao liên tục theo dõi hệ thống cho các vấn đề tiềm ẩn, chẳng hạn như tắc nghẽn hoặc nhiệt độ bất thường. Trong trường hợp có vấn đề, âm thanh báo thức và âm thanh Máy khoai tây chiên tự nhiên có thể tự động tắt.
Sàn chống trượt: Khu vực sản xuất được thiết kế với sàn chống trượt, giảm nguy cơ trượt và ngã, đặc biệt là ở những khu vực có thể ướt hoặc nhờn.
Hệ thống lọc dầu: Để giảm thiểu nguy cơ hỏa hoạn và duy trì các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao, hệ thống lọc dầu tự động loại bỏ các mảnh vụn và chất gây ô nhiễm khỏi dầu rán.
Quy trình khóa/thẻ ra: Trong quá trình bảo trì hoặc sửa chữa, các thủ tục khóa/thẻ đảm bảo rằng máy không thể vô tình khởi động lại, bảo vệ nhân viên bảo trì.
Bảo vệ điện áp thấp: máy khoai tây chiên đông lạnh Bao gồm bảo vệ điện áp thấp để ngăn ngừa thiệt hại từ các vấn đề điện, chẳng hạn như tăng điện, đảm bảo sự an toàn của cả người vận hành và thiết bị.
Các tính năng thiết bị chính
Rửa và máy làm hỏng: đảm bảo làm sạch kỹ lưỡng và loại bỏ đá và mảnh vụn từ khoai tây trước khi chế biến.
Máy bong tróc: loại bỏ hiệu quả da khoai tây, giữ lại càng nhiều thịt càng tốt để giảm chất thải.
Máy cắt: Cung cấp cắt chính xác và nhất quán, đảm bảo chip hoặc khoai tây chiên đồng đều.
Blancher: Sử dụng hệ thống sưởi hơi nước để chuẩn bị khoai tây để chiên trong khi duy trì màu sắc và kết cấu.
FRYER: Một hệ thống tiên tiến đảm bảo chẵn và rán nhất quán, sản xuất khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên.
Máy gia vị: Cho phép phân phối chẵn của gia vị, tăng cường hương vị và đảm bảo tính nhất quán trong mỗi đợt.
