Trong bối cảnh thực phẩm của Hokkaido, Shiroi Koibito chắc chắn chiếm một vị trí cực kỳ quan trọng. Bánh quy mỏng sô cô la này, với vẻ ngoài độc đáo và kết cấu giòn, thu hút vô số người tiêu dùng. Và sự ra đời của sự tinh tế quyến rũ này không thể tách rời khỏi các thiết bị dây chuyền sản xuất chính xác và tiên tiến của nó.
Thiết bị dây chuyền sản xuất Shiroi Koibito bao gồm nhiều liên kết chính và mỗi bước đã được thiết kế cẩn thận và kiểm soát nghiêm ngặt. Khi bắt đầu sản xuất, trong giai đoạn chế biến nguyên liệu, bột mì chất lượng cao, bơ tươi và các nguyên liệu thô khác được cân đối chính xác và trộn đều vào một loại bột tinh tế thông qua thiết bị trộn hiệu quả, đặt nền tảng cho hương vị của các cookie tiếp theo.
Điều đáng nói là nhiệt độ, thời gian và cường độ trộn trong quá trình trộn đều được kiểm soát chính xác bởi một hệ thống điều khiển thông minh để đảm bảo rằng kết cấu của bột vẫn phù hợp.
Ngay sau đó, bột được gửi đến thiết bị hình thành. Các khuôn ở đây được thiết kế tinh xảo và có thể nhấn chính xác hình dạng độc đáo của cookie hình con mèo. Các thiết bị hình thành hoạt động ở tốc độ cao và độ chính xác cao, và có thể tạo ra một số lượng lớn khoảng trống cookie có hình dạng thường xuyên mỗi phút, cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất.
Sau khi các chỗ trống cookie được thực hiện, họ bước vào giai đoạn nướng. Đường hầm nâng cao - Lò nướng loại là thiết bị cốt lõi ở giai đoạn này. Nó áp dụng công nghệ lưu thông không khí nóng tiên tiến để đảm bảo nhiệt độ đồng nhất và ổn định trong lò. Các khoảng trống cookie nhanh chóng được nướng đến trạng thái vàng và giòn chỉ trong vài phút, với một mùi thơm phong phú của lúa mì và bơ làm đầy không khí. Nhiệt độ của lò có thể ổn - điều chỉnh theo các đặc điểm của các lô bột khác nhau để đảm bảo rằng mỗi cookie đạt được hiệu ứng nướng.
Đồng thời, các thiết bị sản xuất sô cô la cũng hoạt động đồng bộ. Đậu ca cao chất lượng cao được xử lý thông qua nhiều quy trình như nghiền và tinh chế để làm nước sốt sô cô la mịn. Cho dù đó là sô cô la trắng được sử dụng trong phiên bản màu trắng của Shiroi Koibito hay sô cô la sữa trong phiên bản màu đen, quá trình sản xuất và lựa chọn nguyên liệu là cực kỳ nghiêm ngặt. Sô cô la trắng dựa trên bơ ca cao chất lượng cao, pha trộn với sữa tươi và đường, và khuấy dưới sự kiểm soát nhiệt độ chính xác để làm cho nó tinh tế, mịn màng và đầy hương vị sữa; Sô cô la sữa tạo ra một hương vị êm dịu, mịn và ngọt - nhưng - không - làm bằng cách điều chỉnh chính xác tỷ lệ bột ca cao, sữa và đường.
Trong liên kết lắp ráp bánh sandwich quan trọng, thiết bị tự động cao chính xác đều trải đều một lượng nước sốt sô cô la thích hợp trên bánh quy và sau đó phủ chính xác một cookie khác để hoàn thành bánh sandwich. Toàn bộ quá trình lắp ráp được hoàn thành trong một lần, và lượng nước sốt sô cô la được sử dụng là vừa phải, đảm bảo cả độ ngon và trọng lượng nhất quán cho mỗi cookie.
