Bánh quy là một loại đồ ăn nhẹ được làm từ bột mì, đường, dầu và các nguyên liệu thô khác. Chúng được bán trong các siêu thị, nhà hàng và cửa hàng tiện lợi.
Dây chuyền sản xuất bánh quy cứng bao gồm máy định lượng nguyên liệu, máy trộn bột, máy tạo hình, lò nướng bánh, máy phun dầu, máy làm mát và máy đóng gói.
1. Trộn
Nguyên lý làm việc của dây chuyền sản xuất bánh quy cứng bắt đầu bằng việc trộn và kết hợp các nguyên liệu. Điều này liên quan đến việc trộn bột mì, đường, chất béo và nước với nhau theo tỷ lệ phù hợp để tạo thành bột.
Trong quá trình này, nhiệt độ bột và thời gian trộn được quản lý cẩn thận để đảm bảo rằng tất cả các thành phần được phân bố đều trong hỗn hợp. Quá trình này có thể mất tới 15 phút, tùy thuộc vào các yếu tố như đặc tính của bột được sử dụng.
2. Lăn
Bánh quy là một sản phẩm bánh kẹo ăn được và phổ biến được tìm thấy trên khắp thế giới. Chúng được làm từ hỗn hợp bột mì, đường, bơ và các thành phần khác được cuộn lại và kết hợp để tạo thành bánh quy.
Có nhiều loại bánh quy khác nhau, bao gồm cả loại mềm và cứng. Chúng khác nhau về kích thước, hình dạng và kiểu dáng. Họ cũng có hương vị và lớp phủ khác nhau.
3. Hình thành
Nguyên lý làm việc của dây chuyền sản xuất bánh quy cứng là tạo hình và kết hợp các nguyên liệu. Tùy thuộc vào loại sản phẩm, cần có nhiều loại thiết bị để sản xuất bánh quy.
Trong giai đoạn trộn, nguyên liệu được trộn với nguyên liệu dạng kem và bột mì. Quá trình này có thể được thực hiện thủ công hoặc bằng hệ thống tự động.
4. Cắt
Dây chuyền sản xuất bánh quy bắt đầu bằng việc tiền xử lý nguyên liệu thô. Tiếp theo, bột mì, mỡ và đường được trộn với nhau theo tỷ lệ phù hợp để tạo thành bột nhào. Nhiệt độ và thời gian trộn đóng vai trò quan trọng trong quá trình này.
Bánh quy là một trong những món ăn nhẹ được nhiều người yêu thích. Chúng có thể được ăn với một tách cà phê hoặc trà và được mọi lứa tuổi thưởng thức.
5. Nướng bánh
Bánh quy là một nhóm sản phẩm thực phẩm có chứa một lượng chất béo đáng kể và yêu cầu kỹ thuật chế biến và nướng đặc biệt.
Chủ yếu có bốn giai đoạn trong sản xuất bánh quy: trộn, tạo hình, nướng và làm nguội. Trong công đoạn trộn, bột mì, mỡ, đường được trộn với nhau tạo thành khối bột sẵn sàng cho công đoạn tiếp theo.
6. Làm mát
Nguyên lý làm việc của dây chuyền sản xuất bánh quy cứng là trộn và cuộn các nguyên liệu thành các tấm bột, sau đó tạo hình và nướng chúng. Bánh quy thành phẩm sẽ giòn và ngon khi để nguội.
Bánh quy cứng được làm bằng quy trình bột nóng và lấy bột mì, đường và chất béo làm nguyên liệu chính. Sau đó, các thành phần này được kết hợp với chất làm lỏng, chất biến tính và các vật liệu phụ trợ khác.
7. Vận chuyển
Nguyên lý làm việc của dây chuyền sản xuất bánh quy cứng là chuyển tải và kết hợp các nguyên liệu. Loại thành phần, thứ tự trộn, số lượng và nhiệt độ đều quan trọng.
Bánh quy chủ yếu được làm từ bột mì, mỡ/dầu, đường và nước. Chúng giàu năng lượng và giàu protein. Chúng là món ăn nhẹ phổ biến ở nhiều quốc gia và ngày càng thu hút nhiều người hơn vì chi phí chế biến thấp, tiện lợi và đa dạng.
8. Xếp chồng
Máy móc sản xuất bánh quy sẽ bị hao mòn theo thời gian và nếu muốn nó tồn tại lâu nhất có thể bạn cần phải bảo trì và sửa chữa tốt. Điều này sẽ giúp giảm lượng hao mòn xảy ra và đảm bảo rằng máy của bạn luôn hoạt động tốt.
Xếp chồng là một chiến lược mà bạn có thể sử dụng để cải thiện trò chơi của mình hoặc tận dụng điểm mạnh của người chơi. Xếp chồng có thể hữu ích ở mọi cấp độ chơi, nhưng điều quan trọng là phải trao đổi với đối tác của bạn về thời điểm tốt nhất để sử dụng chiến lược này.
