Dây chuyền sản xuất bánh quy bao gồm máy tạo hình bánh quy, lò nướng điện tuần hoàn không khí nóng kiểu đường hầm, máy phun dầu, máy tiện, dây chuyền làm mát, máy phân loại bánh quy, máy kẹp bánh quy, bàn đóng gói, v.v. Toàn bộ dây chuyền sử dụng điều khiển mô-đun CPU và truyền động động cơ gắn phía sau, với cấu trúc nhỏ gọn và mức độ tự động hóa cao. Nó bao gồm cho ăn, ép ba chiều, đúc, sàng lọc đường, vận chuyển, chất thải và tái chế. Nướng, phun dầu, làm mát và tích hợp cơ và điện khác đều được hoàn thành tự động.
Dây chuyền sản xuất bánh quy là thiết bị sản xuất số lượng lớn bánh quy và các sản phẩm thực phẩm khác cùng một lúc. Thuyết tương đối bên trong của thiết bị rất phức tạp và có nhiều điểm mấu chốt. Khi kết thúc ứng dụng, công việc dọn dẹp phải được thực hiện đúng thời gian.
Trong quá trình vận hành dây chuyền sản xuất bánh quy, không thể tránh khỏi những mảnh vụn, bánh quy vô tình rơi vào các góc của thiết bị. Rất khó để tìm thấy chúng ở những góc nhỏ và việc hư hỏng theo thời gian có thể làm ô nhiễm nguyên liệu tươi. Vì vậy, cần phải khử trùng chúng kịp thời. Suy cho cùng, dây chuyền sản xuất bánh quy là thiết bị làm ra thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm phải được coi trọng. Vì vậy khi vệ sinh bạn nên chú ý những điểm sau:
1. Trước khi chuẩn bị vệ sinh, hãy kiểm tra xem nguồn điện của công tắc có bị ngắt hay không để đảm bảo an toàn cho nhân viên vệ sinh,
2. Chú ý đến các điểm và góc quan trọng trong quá trình vệ sinh, làm sạch hoàn toàn có thể đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm,
3. Khi vệ sinh cần cẩn thận để tránh làm hỏng thiết bị, điều này có thể làm tăng tuổi thọ của dây chuyền sản xuất bánh quy và đảm bảo an toàn cho thiết bị.
Ba điểm trên là ba yêu cầu an toàn khi vệ sinh dây chuyền sản xuất bánh quy, đó là an toàn tính mạng, an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn thiết bị. Làm tốt những điểm mấu chốt có thể cho ra sản phẩm chất lượng cao hơn.
