Hoạt động chính xác của máy làm bánh quy phải như thế này

Phương pháp hoạt động của máy làm bánh quy rất chi tiết. Máy làm bánh quy, từ cho ăn đến tạo hình, sấy khô, vận chuyển, phun dầu, làm mát, tái chế chất thải và tích hợp cơ và điện khác đều được tự động hoàn thành và có thể sản xuất tất cả các loại bánh quy hợp thời trang. Khi vận hành máy làm bánh quy trong cuộc sống hàng ngày, tôi hy vọng bạn có thể nắm vững các phương pháp và phương pháp cụ thể. Tiếp theo chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về máy làm bánh quy qua bài viết.

1. Sử dụng máy làm bánh quy để làm bánh quy. Bột phải quá mềm nhưng không quá mềm. Thật quá khó để vắt ra. Quá mềm không dễ hình thành. Công thức bí mật của một chiếc máy làm bánh quy đặc biệt có thể;

2. Các miếng hoa của máy làm bánh quy thường có cả hai mặt (có một số miếng có hai mặt giống nhau, không phân biệt được mặt trước và mặt sau), mặt được đánh dấu sẽ chạy về phía thùng đựng bánh quy, mặt còn lại đóng lại. nhẫn;

3. Chìa khóa để làm bánh quy là đánh bơ. Khi bơ đã đánh bông kỹ và cho nguyên liệu dạng bột vào thì phải dùng nạo cao su trộn đều. Nó không được trộn bằng tay. Vì điểm nóng chảy của bơ không muối đặc biệt thấp nên rất dễ bắt đầu. Sau khi bơ không muối tan chảy, khí bao bọc trong toàn bộ quá trình sẽ biến mất, bánh quy sẽ nhiều dầu và cứng, mùi vị sẽ bị sai lệch; bơ không muối không nên đánh. , Không nên cho quá nhiều nguyên liệu lỏng như trứng sống, kem tươi, sữa, v.v. cùng một lúc, nếu không việc tách nước và dầu chắc chắn sẽ không tốt. Đương nhiên, một khi xảy ra hiện tượng tách nước và dầu, bạn có thể cho một ít bột mì có hàm lượng gluten thấp vào và khuấy lại, tình trạng sẽ giảm bớt ở một mức độ nhất định. Tuy nhiên, trong khả năng có thể, không cần thiết phải tách nước và dầu, nếu không mùi vị sẽ bị giảm đi ở một mức độ nhất định;

4. Sau khi dùng thìa cho bột vào thùng đựng bánh quy, ấn nhẹ, đặt miếng hoa vào vòng kín và vặn vòng kín vào thùng đựng bánh quy, nhớ căn chỉnh và siết chặt cả hai đầu;

5. Bột bánh quy đã làm xong có thể cho vào máy làm bánh quy ngay lập tức. Nếu vì lý do đặc biệt phải để đông lạnh trong tủ lạnh thì không cần phải đông lạnh càng lâu càng tốt. Vì nhiệt độ đông đặc của bơ không muối cũng thấp nên sẽ để lâu. Khi lấy ra và nấu chảy sẽ cứng, bơ không ướp muối sẽ chuyển sang dạng lỏng và mùi vị giảm đi;

6. Trong trường hợp làm bánh quy cho người mới bắt đầu, trước tiên bạn có thể đổ bột vào thùng bánh quy và tạm thời cho phần còn lại vào tủ lạnh để đông lại, đợi cho bột trong thùng khô được vớt ra rồi lấy phần bột còn lại ra từ tủ lạnh. Lấy nó ra và cho vào máy làm bánh quy. Vì tốc độ thao tác của người mới bắt đầu thường tương đối chậm nên phần bột còn lại sẽ tan chảy, gây hại cho mùi vị;

7. Không đặt vật dụng nào lên khay nướng không xốp hoặc đặt miếng đệm silicon. Vì bột bánh quy đã ép sẽ dính ở một mức độ nhất định nên nếu lớp đệm phía dưới quá nhẹ sẽ bị cuốn lên ngay và không thể ép đúng cách. Bánh quy tốt và máy làm bánh quy tách biệt;

8. Sau khi đã trộn bột xong, bước tiếp theo là bóp bánh quy. Máy làm bánh quy là một công cụ đặc biệt rất tiện lợi và dễ sử dụng để ép bánh quy. Những chiếc bánh quy ép đùn không chỉ đẹp mắt mà còn có tỷ lệ cân đối mà phải có một phương pháp nhất định trong trường hợp ép đùn. Khi ép bánh quy, bạn không cần phải đặt tay lên thùng đựng bánh quy. Có một phần vật liệu kim loại, hiệu ứng truyền nhiệt rất tốt. Sức nóng trong tay bạn sẽ làm tan chảy bột bánh quy, không chỉ khiến phân không tạo thành hình dạng mà còn gây hại cho mùi vị. Cách thực hiện thực tế là - bước, lật ngược máy làm bánh quy, ấn nhẹ vào tay cầm và để bột bóp và tạo thành ngay bên dưới miếng hoa; Bước 2, đặt máy làm bánh quy theo chiều dọc trên miếng đệm silicon hoặc chảo nướng không xốp, ấn vòng kín của máy làm bánh quy bằng một tay và tay cầm bằng tay kia, dán chắc chắn máy làm bánh quy lên chảo nướng không đục lỗ , sau đó nhấn tay cầm, tạm dừng khoảng 2 giây, sau đó nhanh chóng và chắc chắn dựng lên máy làm bánh quy Như đã đề cập, một chiếc bánh quy đẹp mắt như vậy được dành riêng cho chảo nướng không xốp hoặc miếng đệm silicon;

9. Vì vòng đệm của máy làm bánh quy có đường kính nhất định nên thứ tự của các bánh quy ép đùn tương đối mỏng. Có máy và thiết bị chân không, lọc dầu chân không, máy và thiết bị chân không. Một số người cảm thấy rằng khu vực này bị tiêu hao và bánh quy ép đùn sẽ bị ép. Làm lạnh bánh quy, sau đó sắp xếp phôi bánh quy để không thể tách rời hơn. Điều đó là không đúng, bởi vì trong toàn bộ quá trình nướng, bánh quy sẽ quá lớn, thứ tự quá dày đặc, bánh quy bị chen chúc và hoa văn bị biến dạng, gây nguy hiểm nghiêm trọng cho hình thức bên ngoài;

10. Bánh quy ép đùn có thể được đặt trong tủ lạnh trong mười phút để đóng băng lên xuống trước khi nướng, để các đường ép đùn ít bị biến dạng trong quá trình nướng. Bởi vì những người mới bắt đầu đôi khi có đôi tay chậm chạp, những người mới bắt đầu thì không. Nếu vắt kỹ, lớp dầu phía trước sẽ nhờn hoặc mất hình dạng, điều này sẽ làm tổn hại nghiêm trọng đến vẻ đẹp và hương vị của thành phẩm;

11. Khi nướng bánh quy, tốt hơn nên sử dụng nướng ở nhiệt độ thay đổi - đầu tiên nướng ở 180 độ trong 5 phút để tạo hình, sau đó nướng ở 160 độ trong 10 - 15 phút cho đến khi bề mặt bánh quy có màu vàng cam. Bánh nướng sẽ rất giòn và không dễ cháy. Đương nhiên, nhiệt độ nướng thực tế cũng phải được điều chỉnh theo lò nướng điện của riêng bạn;

12. Thiết kế chảo nướng không xốp của một số lò nướng điện rất thiếu khoa học, đặc biệt là những lò dưới 30L, diện tích san lấp mặt bằng rất nhỏ, rất khó sử dụng máy làm bánh quy. Lúc này, trước tiên chúng ta có thể trải miếng đệm silicon lên bàn phẳng, làm phẳng nó, sau đó dùng máy làm bánh quy ép bánh quy. Gọn gàng, hoa văn cũng chi tiết và bóng bẩy;

13. Bánh quy đã xong, việc còn lại là công việc dọn dẹp máy làm bánh quy. Việc dọn dẹp máy làm bánh quy không hề phức tạp. Khi đã chọn hết bánh và nướng xong một đĩa, bạn lấy khuôn làm bánh quy đã sử dụng ra và cho cùng với các miếng hoa đã dán vào nồi nước sôi có pha chất tẩy rửa để ngâm. Khi nước sôi chưa nóng, hãy làm sạch các miếng hoa, tay cầm và vòng kín bằng dụng cụ chải bát chuyên dụng như khăn lau, đồng thời chải thùng đựng bánh quy bằng bàn chải lông mềm có thể chải bình sữa thủy tinh, và tất cả đều gọn gàng ngăn nắp. .