Khoai tây chiên là món ăn vặt được yêu thích trên khắp thế giới. Chúng rất ngon và dễ làm tại nhà. Nếu bạn đang nghĩ đến việc bắt đầu kinh doanh chế biến khoai tây chiên của riêng mình, có một số điều cần lưu ý.
Máy của chúng tôi được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm, đạt tiêu chuẩn sức khỏe, an toàn và dễ lau chùi.
Cắt lát
Việc này được thực hiện bằng cách sử dụng máy xay thực phẩm, có thể cắt khoai tây thành những miếng khoai tây chiên rất mỏng. Tuy nhiên, phương pháp này có thể nguy hiểm nếu bạn không đủ cẩn thận để giữ ngón tay tránh xa lưỡi dao.
Máy còn có thiết kế tự làm sạch, giúp bạn dễ dàng vệ sinh máy. Nó có nhiều kích cỡ khác nhau và phù hợp với mọi loại đồ ăn nhẹ.
Dây chuyền khoai tây chiên hoàn toàn tự động được thiết kế dành cho những khách hàng muốn làm khoai tây chiên đóng gói, ăn liền. Đây là dòng hiệu suất cao có nhiều loại máy, bao gồm máy giặt, máy gọt vỏ, máy cắt lát, máy chiên, máy khử dầu và máy nêm.
chần
Chần là phương pháp xử lý nhiệt nhằm làm giảm các vi sinh vật và enzym gây suy giảm màu sắc, hương vị và kết cấu trong quá trình chế biến thực phẩm. Nó thường được thực hiện như một phương pháp xử lý làm nóng trước khi sấy, đông lạnh hoặc đóng hộp.
Khoai tây chiên đã chần sau đó được đưa qua máy khử dầu để làm cho chúng giòn hơn và ít dầu hơn. Sau đó, chúng được tẩm ướp với nhiều hương vị khác nhau tùy theo nhu cầu của khách hàng.
Toàn bộ dây chuyền bao gồm máy giặt và gọt vỏ, máy cắt lát, máy chần, máy chiên, máy khử dầu và máy nêm. Nó có hiệu quả cao và tiết kiệm chi phí. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì.
Xào
Chiên khoai tây là một bước quan trọng trong quy trình sản xuất khoai tây chiên. Những lát khoai tây sống được cho vào máy chiên, ở đó chúng được đun nóng cho đến khi chuyển sang màu vàng và giòn. Điều này được thực hiện bằng cách sử dụng hệ thống sưởi điện, sưởi ấm không khí hoặc các phương pháp khác.
Khoai tây chiên sau đó được khử dầu và tẩm gia vị trước khi đóng gói. Bước này rất quan trọng để đảm bảo sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe.
Khử dầu
Khoai tây chiên là món ăn vặt phổ biến trên toàn thế giới. Chúng rất dễ thực hiện và cần ít không gian. Chúng cũng có thể được nêm với nhiều hương vị khác nhau, khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ đa năng.
Sáng chế đề xuất phương pháp và thiết bị để sản xuất khoai tây chiên không chiên có hàm lượng dầu thấp hơn khoai tây chiên thông thường nhưng vẫn giữ được hương vị và đặc tính cảm quan thường có của khoai tây chiên. Điều này được thực hiện bằng băng tải khử dầu 22 có một loạt các trạm phun nước 28 trong đó các lát khoai tây được phun nước và không khí liên tục theo cách luân phiên. Sản phẩm thu được sau đó được khử nước bằng chất nổ vi sóng và sấy khô lần cuối.
đồ gia vị
Gia vị khoai tây là một phần không thể thiếu trong món ăn Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên . Có thể thêm nhiều loại hương vị khác nhau để tạo nên hương vị khác nhau và mỗi hương vị cần một lượng gia vị nhất định. Thiết bị dùng để thêm gia vị có thể là bán tự động hoặc hoàn toàn tự động tùy theo năng lực sản xuất của bạn.
Sau đó, khoai tây chiên có hương vị được đóng gói trong túi không có oxy bằng máy nạp nitơ cũng như máy làm mát và hàn kín. Bao bì này giúp bảo quản độ giòn của khoai tây chiên và ngăn ngừa hư hỏng.
Bao bì
Trong quá trình đóng gói, khoai tây chiên được cho vào túi và niêm phong bằng máy đóng gói thực phẩm tự động. Máy có thể sản xuất nhiều kích cỡ và hình dạng túi khác nhau, bao gồm cả túi có dây đeo và túi gối. Nó cũng có hệ thống phát hiện kim loại tiên tiến để đảm bảo rằng không có vật lạ trong túi.
