1. Cách chuẩn bị bột cookie
Làm thế nào để đối phó với bột cookie khi làm bánh quy không phải lo lắng hơn. Chuẩn bị bột cookie với bột khó hơn. Hình dạng cắt gọn gàng hơn và nó trông tốt khi nướng.
Bột bánh quy thường được chuẩn bị sớm và làm lạnh. Bột lạnh sẽ khó hơn và dễ xử lý hơn-nó sẽ không dễ dàng dính vào thớt, và các cạnh cắt sẽ gọn gàng hơn.
Có một số bột rất mềm cần được đóng băng trước; Một số người khó hơn có thể được xử lý ngay lập tức. Bạn có thể xem liệu bột bạn chọn cần phải được làm lạnh hoặc đông lạnh trước theo yêu cầu của công thức.
Đôi khi khi thời tiết ấm áp, bột có xu hướng nóng lên và trở nên mềm mại. Bạn có thể chia bột lớn thành một số phần, xử lý một phần nhỏ tại một thời điểm và lưu trữ phần còn lại trong tủ lạnh, để các lô nhỏ có thể được xử lý trước khi bột trở nên mềm. Vào bánh quy. Tất nhiên, nếu bột thực sự quá mềm, hãy đặt nó trở lại trong tủ lạnh trước khi sử dụng nó.
Cách đóng băng và bảo quản bột cookie được chuẩn bị trước
Làm thế nào để đóng băng bột trước khi nướng ảnh hưởng đến bánh quy thành phẩm?
2. Chọn một pin lăn
Làm thế nào để đối phó với bột cookie khi làm cookie không phải lo lắng hơn-bất kỳ pin lăn nào cũng có thể được sử dụng để chế biến bột cookie. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một pin lăn dài với độ dày đồng đều, do đó dễ dàng lăn bột đến độ dày đồng đều và để đảm bảo làm nóng thậm chí trong quá trình nướng.
Bất kỳ pin lăn có thể được sử dụng để làm bột cookie. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một pin lăn dài với độ dày đồng đều, do đó dễ dàng lăn bột đến độ dày đồng đều và để đảm bảo làm nóng thậm chí trong quá trình nướng.
3. Chuẩn bị thớt
Làm thế nào để xử lý bột cookie khi làm bánh quy không lo lắng hơn, chắc chắn có một bề mặt sạch và phẳng để lăn bột. Nếu không gian nhà bếp rất đông, bạn có thể sử dụng một cái thớt lớn hoặc đồ nướng trên bất kỳ nơi thuận tiện nào như một thớt.
Hãy chắc chắn rằng có một bề mặt sạch và phẳng để lăn ra bột. Nếu không gian nhà bếp rất đông, bạn có thể sử dụng một cái thớt lớn hoặc đồ nướng trên bất kỳ nơi thuận tiện nào như một thớt.
Làm thế nào để đối phó với bột cookie khi làm bánh quy không đáng lo ngại hơn, rắc một ít bột lên thớt để tránh dính, đặt bột ở giữa thớt, và rắc một ít bột lên bột, để khi bạn lăn bột, bột sẽ không đi theo một chút. Tốt nhất là có một thìa cào để kiểm tra xem nó có dính bất cứ lúc nào không.
Rắc một ít bột lên thớt để tránh dính. Đặt bột vào giữa thớt. Rắc một ít bột lên bột để khi bạn lăn bột, bột sẽ di chuyển một chút và sẽ không dính vào thớt. Tốt nhất là có một thìa cào để kiểm tra xem nó có dính bất cứ lúc nào không.
Sử dụng lực thậm chí trên pin lăn để cuộn bột đến độ dày theo yêu cầu của công thức. Bánh quy dày hơn là dai hơn. Nếu bạn muốn trang trí với đóng băng trên bề mặt, bạn có thể giữ chúng. Những cái mỏng hơn là giòn hơn.
