Cách nướng bánh quy gấu

Công thức calo: 1169,4 (kcal)
Thành phần: Bột mì ít gluten 150 gam; 80 gam bơ
Phương pháp/bước
1. Bơ không muối để mềm ở nhiệt độ phòng rồi thêm đường bột.
2. Đánh bằng máy đánh trứng cho mịn.
3. Thêm trứng.
4. Trộn bằng máy đánh trứng.
5. Thêm muối và bột mì ít gluten.
6. Trộn đều bằng dụng cụ cạo.
7. Sẽ trộn bột thành 2 phần bằng nhau, một phần cho thêm bột cacao vào, trộn đều.
8. Bột cacao và bột màu trắng được cho vào túi mới, cho vào tủ lạnh khoảng nửa giờ.
9. Lấy khối bột đông lạnh ra khỏi tủ lạnh và cán thành khối bột dày 0,3 đến 0,5 cm.
10. In các mẫu hoa văn đa dạng bằng khuôn gấu và xếp vào pallet đã rang.
11. Lò nướng nóng 180 độ, vặn lửa nhỏ, đặt mặt trên nướng khoảng 12 phút.

https://www.hg-machine.com/