Quy trình vận hành dây chuyền sản xuất bánh quy wafer:
Nhào → tạo hình (in cuộn/cán/cán màng) → lò nung đường hầm (điện/gas) → phun dầu → làm mát → sắp xếp bánh → đóng gói → đóng hộp
Dây chuyền sản xuất bánh wafer được tự động hóa hoàn toàn bởi tất cả các chuyên gia cơ điện từ nhào, cho ăn, ép đến tạo hình, vận chuyển, tái chế chất thải, nướng, phun dầu, làm mát, đóng gói, v.v. Độ dày của bánh quy có thể được điều chỉnh theo ý muốn và cơ khí thiết bị chạy Tốc độ có thể nhanh hoặc chậm, tốc độ thay đổi vô cấp và hàng loạt thiết bị tiên tiến như điều khiển nhiệt độ tự động, báo động tắt nguồn tự động khi rò rỉ, v.v. Thông số kỹ thuật và mô hình về độ dẻo dai, độ giòn, đào giòn, bánh quy, bánh quy soda, máy làm bánh quy sandwich, có thể được trang bị các phương tiện hỗ trợ để hình thành nhiều dây chuyền sản xuất bánh quy. Chức năng của máy làm bánh quy cứng là cho bột đã trộn vào máy và cuộn thành những chiếc bánh quy có hình dạng và trọng lượng tịnh khác nhau. Chức năng của máy làm bánh quy giòn là cho bột đã trộn vào máy và tạo hình một lần bằng con lăn. Sau khi nướng, phun và làm nguội để tạo ra bánh quy vàng, ngon và giòn, kết cấu bánh quy có thể thay đổi tùy ý theo sở thích của khách hàng.
Máy trộn được sử dụng để khuấy bột của bánh xốp. Bột được khuấy trong thùng trộn sẽ được máy bơm bùn vận chuyển đến thùng chứa chuyển để sử dụng sau. Bột sẽ được tạo áp suất bằng bơm phân phối bột khi lò có nhu cầu. Dẫn vào lò nướng
Lò nướng rất quan trọng trong dây chuyền sản xuất wafer. Hệ thống nướng bánh wafer sử dụng gas để làm nóng đĩa nướng, đồng thời bột được điều khiển tự động để phủ kín đĩa nướng cho đến khi bánh wafer nướng ra khỏi lò. Nướng đều và tạo ra các tấm bánh xốp đạt chất lượng tiêu chuẩn để chế biến tiếp. Một tủ điều khiển nhiệt độ thủ công được cung cấp để kiểm soát nhiệt độ lò.
Máy ghép wafer lấy các tấm wafer đã nướng và làm sạch bột còn sót lại trên các tấm wafer rồi đưa đến kênh làm mát, nhẹ nhàng chuyển các tấm wafer nóng để chúng không bị hư hỏng. Tất cả các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm đều được làm bằng thép không gỉ SUS304 và sản xuất dây đai PU cấp thực phẩm.
Máy làm mát cải thiện hiệu quả làm mát tự nhiên của wafer. Máy này được sử dụng để giảm bớt ảnh hưởng của ứng suất nhiệt lên bánh xốp trong quá trình nướng. Nếu wafer không thể được làm nguội một cách nhẹ nhàng, do ảnh hưởng của ứng suất nhiệt, nó sẽ dễ bị vỡ chỉ sau một va chạm nhỏ. Máy này còn được gọi là máy thư giãn ứng suất nhiệt. Đây là một hệ thống cải tiến có thể tăng chiều rộng và chiều cao của cần vận chuyển theo yêu cầu của bạn.
Máy phủ kem là một loại máy quan trọng quyết định sự phân bổ số lượng tấm wafer và lớp kem. Nó có các chức năng sau: phết lớp kem lên bánh wafer đã nguội, phết đều kem và phết các lớp kem lên từng lớp bánh, sau đó ấn nhẹ để bánh và kem hòa quyện với nhau. Số lượng lớp kem và lát wafer có thể được điều chỉnh thành 3, 4, 5, v.v. khi cần thiết. Máy tự động tính toán số lớp điều chỉnh. Con lăn làm đầy được trang bị thiết bị điều khiển nhiệt độ liên tục tự động. Độ dày của từng lớp kem cũng có thể được điều chỉnh.
https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-multifunction-wafer-stick-machine.html
