Bánh quy có nguồn gốc từ Pháp. Nó được nướng bằng bột mì và nước hoặc sữa không men. Nó có thể được sử dụng làm thực phẩm bảo quản khi đi du lịch, chèo thuyền và leo núi. Nó cũng rất thuận tiện và phù hợp cho quân nhân trong chiến tranh.
Một ngày vào những năm 1850, tại vịnh Bis, Pháp, gió mạnh đã khiến một chiếc thuyền buồm của Anh mắc cạn. Phi hành đoàn trốn thoát đến một hòn đảo hoang. Sau khi gió ngừng thổi, người ta quay lại thuyền tìm thức ăn nhưng bột mì, đường, bơ trên thuyền đều ướt đẫm nước. Họ phải mang bột đã ngâm về đảo, nhào thành từng viên nhỏ rồi đem nướng. Ăn sau. Bột nướng lỏng và giòn và có hương vị thơm ngon. Để thoát khỏi mối nguy hiểm này, sau khi trở về Anh, phi hành đoàn đã sử dụng phương pháp tương tự để nướng và ăn những chiếc bánh quy nhỏ, đồng thời đặt tên cho những chiếc bánh quy nhỏ này theo tên của vịnh là "Vịnh Bis". Đây chính là nguồn gốc của bánh quy.
Các loại cookie
1. Bánh quy sô cô la TimTam, đây là loại bánh quy wafer quốc gia của Úc, chất lượng này cũng rất cao. Bánh quy này vẫn còn rất phổ biến trên toàn thế giới.
2. Cookies, cookie, có nguồn gốc từ phiên âm tiếng Anh COOKIES ở Hồng Kông, có nghĩa là “bánh nhỏ” được Iran phát minh ra trước đó. Vào những năm 1980, bánh quy được du nhập vào Trung Quốc từ Châu Âu và Hoa Kỳ, và ở Hồng Kông vào đầu thế kỷ 21, Ma Cao, Đài Loan và những nơi khác đã bắt đầu bùng nổ, kéo theo đó là sự phổ biến liên tục.
3. Bánh quy wafer là một loại món tráng miệng. Nó được làm từ bột mì (hoặc bột gạo nếp) và tinh bột làm nguyên liệu chính, thêm chất nhũ hóa, chất tạo men và các vật liệu phụ trợ khác, sau khi trộn, đổ và nướng bột thành dạng mảnh xốp hoặc hình dạng. , Hai hoặc nhiều lớp bánh quy có nhân như đường và dầu mỡ được thêm vào giữa các lát hoặc ở giữa hình. 
