Các loại của dây chuyền sản xuất cookies Có thể thay đổi rộng rãi tùy thuộc vào khả năng và thông số kỹ thuật của cơ sở sản xuất. Các dây chuyền sản xuất cookie được thiết kế để phù hợp với một loạt các loại cookie, hình dạng, kích cỡ và công thức, cho phép sản xuất hiệu quả và tiêu chuẩn hóa các giống cookie phổ biến khác nhau. Dưới đây là một số loại cookie phổ biến có thể được sản xuất trên dây chuyền sản xuất cookie:
Drop Cookies: Drop Cookies, chẳng hạn như sô cô la chip, nho khô bột yến mạch và bánh quy bơ đậu phộng, là những lựa chọn phổ biến để sản xuất dây chuyền sản xuất. Những bánh quy này được hình thành bằng cách thả thìa bột bánh quy lên các tấm nướng, và dây chuyền sản xuất có thể được trang bị người gửi tiền hoặc máy đùn để phần chính xác và đặt bột lên các khay nướng.
Cookie đúc: Cookie đúc, bao gồm các cookie có hình dạng phức tạp và được trang trí như bánh gừng, bánh ngắn và bánh quy được thiết kế phức tạp cho những dịp đặc biệt, có thể được sản xuất trên một dây chuyền sản xuất cookie được trang bị khuôn và thiết bị định hình chuyên dụng. Những cookie này thường yêu cầu xử lý chính xác và định hình các quy trình để đạt được vẻ ngoài đặc biệt của chúng.
Bánh quy cắt dây: Bánh quy cắt dây, chẳng hạn như bánh quy bơ và bánh quy đường, được hình thành bằng cách ép bột thông qua vòi phun hoặc máy cắt dây để tạo ra các hình dạng và kích thước phù hợp. Dây chuyền sản xuất có thể bao gồm các máy cắt dây chính xác và cắt bột thành các hình dạng mong muốn trước khi nướng.
Bánh quy Sandwich: Bánh quy bánh sandwich, như bánh quy kiểu Oreo, bao gồm hai bánh quy với một món ăn ngọt giữa chúng. Dây chuyền sản xuất có thể bao gồm các thiết bị để gửi và kẹp làm đầy giữa các nửa cookie nướng, cũng như máy móc đóng gói để bọc các bánh quy bánh sandwich đã hoàn thành.
Cookies Bar: Cookies Bar, chẳng hạn như bánh brownies, Blondies và thanh granola, cũng có thể được sản xuất trên dây chuyền sản xuất cookie. Những cookie này thường được hình thành trong các tấm hoặc tấm lớn và sau đó cắt thành các thanh riêng lẻ. Dây chuyền sản xuất có thể bao gồm các thiết bị cắt và chia phần để tạo ra các hình dạng thanh đồng đều.
Cookie được trang trí: Cookie được trang trí, thường được liên kết với các dịp theo mùa hoặc đặc biệt, có thể yêu cầu thiết bị trang trí chuyên dụng trên dây chuyền sản xuất. Điều này có thể bao gồm các ứng dụng đóng băng hoặc phủ sương, máy rắc và các công cụ trang trí khác để thêm các thiết kế và hoa văn phức tạp vào cookie.
Cookies đặc biệt: Cookie đặc biệt, bao gồm các loại không chứa gluten, thuần chay hoặc hữu cơ, cũng có thể được cung cấp trên dây chuyền sản xuất cookie. Dòng có thể cần phải thích ứng với các thành phần và thành phần khác nhau để sản xuất các loại cookie chuyên dụng này.
