Trong thế giới đầy màu sắc của các món tráng miệng, cuộn Thụy Sĩ, với kết cấu mềm mại và tinh tế và nhiều loại hương vị, luôn được yêu thích trong số những người tiêu dùng và đã trở thành một sản phẩm phổ biến trong các cửa hàng và tiệm bánh tráng miệng. Nhưng làm thế nào chúng ta có thể sản xuất nó trên quy mô lớn?
Dây chuyền sản xuất cuộn Thụy Sĩ được giới thiệu ngày hôm nay không chỉ có thể sản xuất hiệu quả những chiếc bánh cuộn Thụy Sĩ kiểu châu Âu ngon mà còn dễ dàng làm bánh cắt hấp dẫn, mang lại nhiều khả năng và cơ hội cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm. Tiếp theo, chúng ta hãy xem xét sâu về cách nó biến các thành phần bình thường thành những cuộn bánh Thụy Sĩ ngon miệng và cắt bánh.
Đổ và nướng, bắt đầu cuộc hành trình ngon lành
Dây chuyền sản xuất là để trực tiếp đổ bột bánh được chuẩn bị cẩn thận lên một vành đai thép được xử lý đặc biệt và dầu. Lớp màng mỏng này không chỉ ngăn được bánh dính mà còn cho bánh một mùi thơm độc đáo. Sau đó, vành đai thép mang bột chậu từ từ đi vào khu vực nướng nhiệt độ cao. Ở đó, các nguồn nhiệt phân phối đều bao quanh bột bánh từ mọi hướng, cho phép chúng dần dần trải qua những thay đổi tuyệt vời ở nhiệt độ thích hợp. Khi việc làm bánh tiến triển, độ ẩm trong bột chảy dần dần, protein đông máu, chất tinh bột và bột ban đầu chảy dần dần hóa và hình thành, tạo thành một chiếc bánh mềm và đàn hồi trong hình dạng của một dải.
Bước ngoặt thông minh, truyền tải độc đáo
Khi dải bánh đã hoàn thành sự chuyển đổi ban đầu trong khu vực nướng, nó đến cuối dây chuyền sản xuất. Ở đây, dải bánh được nhẹ nhàng cạo ra và sau đó trải qua một quá trình quay và truyền tải độc đáo. Sau khi bị loại bỏ, dải bánh sẽ nhanh chóng được phun dầu. Lớp dầu này không chỉ có thể làm tăng độ ẩm và độ bóng của bánh mà còn cung cấp các điều kiện tốt hơn để chế biến tiếp theo. Sau đó, dải bánh trở lại hệ thống truyền tải từ bên dưới. Trong quá trình này, nó khéo léo lật lại, làm cho mặt hướng lên ban đầu hướng xuống và mặt hướng hướng hướng lên trên. Một thiết kế rẽ như vậy không chỉ làm cho bánh được làm nóng đều ở cả hai bên mà còn đặt nền tảng cho các bước xử lý tiếp theo.
Cắt chính xác, lấp đầy sáng tạo
Dải bánh đã hoàn thành quá trình quay và chuyển tiếp trở lại vị trí bên dưới trạm lấp đầy. Tại thời điểm này, nó sẽ được nâng lên nền tảng làm việc bằng một đoạn đường nối và bước vào giai đoạn cắt và lấp đầy quan trọng. Đầu tiên, dải bánh sẽ được cắt theo chiều dọc thành các dải thống nhất. Những chiếc bánh hình dải này giống như những người mẫu nhỏ đang chờ được mặc quần áo, sắp trải qua sự biến đổi tuyệt vời của chúng. Tiếp theo, nhiều chất độn ngon khác nhau, chẳng hạn như kem ngọt, nước sốt sô cô la phong phú, mứt trái cây tươi, v.v., sẽ được tiêm chính xác giữa mỗi dải bánh. Sau khi tiêm chất làm đầy, nhân viên sẽ lật từng dải bánh trong một khoảng thời gian và nhấn chúng trên dải liền kề, sau đó nhấn chúng hơi chặt. Theo cách này, với một lớp đầy phong phú được kẹp giữa hai lớp bánh, sự kết hợp với hương vị phong phú và các lớp riêng biệt được hình thành. Cuối cùng, sau khi cắt ngang, những chiếc bánh cuộn Thụy Sĩ có kích thước đồng đều và thẩm mỹ được sinh ra. Nếu bạn cần làm bánh cắt, bạn chỉ cần thực hiện trực tiếp cắt ngang sau khi cắt dọc để có được những chiếc bánh cắt có hình dạng gọn gàng.
Một dây chuyền sản xuất cuộn của Thụy Sĩ như một bậc thầy làm món tráng miệng không thể chối cãi, có khả năng sản xuất liên tục và tự động. Đầu ra hàng giờ của nó có thể đạt đến hàng trăm hoặc thậm chí nhiều hơn, với đầu ra cụ thể khác nhau tùy theo mô hình thiết bị và cấu hình. Nó có thể cung cấp một số lượng lớn sản phẩm cho thị trường trong một thời gian ngắn, dễ dàng đáp ứng các nhu cầu quy mô lớn đối với các cuộn Thụy Sĩ và cắt bánh từ các siêu thị lớn, chuỗi món tráng miệng, tiệm bánh, v.v.
