Hiện nay, Trung Quốc đang trong giai đoạn quan trọng thúc đẩy mạnh mẽ việc xây dựng một Trung Quốc lành mạnh. Nó nghiên cứu và thảo luận về các cơ hội, trách nhiệm và thách thức mà ngành thực phẩm đặc biệt phải đối mặt, nâng cao hiểu biết và hiểu biết về các hệ thống chính sách thực phẩm đặc biệt và tích cực thúc đẩy sự phát triển của ngành thực phẩm đặc biệt và sức khỏe cộng đồng của Trung Quốc. Khuyến khích.
Từ cải cách mở cửa đến nay, nước ta có thể nói đã đạt được những thành tựu nổi tiếng thế giới về vấn đề ăn uống. Nó đã giải quyết được vấn đề đủ ăn cho 1,37 tỷ người, giải quyết cơ bản vấn đề ăn uống đầy đủ và hiện đang giải quyết được vấn đề ăn uống. Vấn đề về sức khỏe. Việc thực hiện chiến lược “Trung Quốc lành mạnh” đã định vị sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm Trung Quốc, đặt ra các mục tiêu và giao trách nhiệm mới. Đối với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm Trung Quốc, an ninh lương thực là nền tảng, an toàn thực phẩm là sự đảm bảo, sức khỏe và dinh dưỡng thực phẩm là mục tiêu * của chúng tôi. Trong hành trình thực hiện mục tiêu, nó sẽ đóng vai trò then chốt như một loại thực phẩm đặc biệt dành cho người già, trẻ nhỏ, người bệnh và người bị ảnh hưởng.
Thực phẩm đặc biệt có những đặc tính của thực phẩm thông thường nhưng lại có công dụng đặc biệt đối với những nhóm dân cư đặc biệt. Nguyên liệu thô chủ yếu được lấy từ động vật, thực vật tự nhiên hoặc vi sinh vật. Chúng được sản xuất bằng công nghệ chế biến và có thể cung cấp tất cả hoặc hỗ trợ dinh dưỡng cần thiết. Chúng có thể đóng vai trò điều chỉnh chức năng cơ thể con người và có lợi cho sức khỏe con người. Nói cách khác, thực phẩm lành mạnh trông giống như thực phẩm thông thường nhưng lại có chức năng chăm sóc sức khỏe. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có thể giúp hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng; người khỏe mạnh có thể ăn uống và có chức năng chăm sóc sức khoẻ; người bệnh có thể ăn uống và có tác dụng phụ chữa bệnh. Vì vậy, những thực phẩm đặc biệt có giá trị và tác dụng khác nhau ở những giai đoạn khác nhau trong cuộc đời chúng ta.
Trong khi thúc đẩy sự chuyển đổi lành mạnh của các công ty thực phẩm và giúp phát triển ngành công nghiệp thực phẩm đặc biệt, chúng ta cũng phải tuân thủ điểm mấu chốt về an toàn. Trong những năm gần đây, với sự cải tiến liên tục của hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm và nâng cao trình độ quản lý an toàn của ngành thực phẩm, tình hình chung về an toàn thực phẩm đã ổn định, nhưng không thể đánh giá thấp những nguy cơ tiềm ẩn về an toàn thực phẩm. Đặc biệt, những thực phẩm đặc biệt có liên quan đến sức khỏe của những người đặc biệt và thậm chí là an toàn tính mạng. Họ phải được chú ý đặc biệt và không được thư giãn. Điều này đòi hỏi sự nỗ lực chung của các cơ quan quản lý, các công ty trong ngành và mọi thành phần trong xã hội.
Vì sự phát triển trong tương lai của ngành thực phẩm đặc biệt của Trung Quốc, tác giả đưa ra bốn suy nghĩ và đề xuất:
Đầu tiên, rõ ràng khoa học và công nghệ là cơ sở để đảm bảo sự phát triển của ngành thực phẩm đặc biệt, hệ thống đổi mới khoa học và công nghệ thực phẩm đặc biệt quốc gia sẽ được xây dựng trong thời gian sớm nhất. Nhìn vào lịch sử phát triển của ngành thực phẩm đặc biệt Trung Quốc, khoa học và công nghệ luôn ảnh hưởng đến chất lượng, quy mô và tốc độ phát triển công nghiệp. Vì vậy, việc nâng cao năng lực, trình độ đổi mới khoa học công nghệ và nghiên cứu phát triển trong ngành thực phẩm đặc biệt của Trung Quốc là vấn đề không thể tránh khỏi hoặc tránh được. Là một ngành công nghiệp mới nổi, đổi mới công nghệ là yếu tố then chốt đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành thực phẩm đặc biệt. Nhà nước có thể tăng cường cải cách hệ thống khoa học và công nghệ, hướng dẫn, khuyến khích và hỗ trợ phát triển các viện nghiên cứu phúc lợi công cộng có trình độ theo định hướng của doanh nghiệp và thúc đẩy hình thành hệ thống phát triển công nghệ thực phẩm đặc biệt với doanh nghiệp là cơ quan chính.
Thứ hai là thiết lập chính sách quản lý khoa học, ổn định. Vì các loại thực phẩm đặc biệt ảnh hưởng trực tiếp đến cơ thể con người và liên quan mật thiết đến sức khỏe, tính mạng nên việc kiểm soát chặt chẽ về an toàn của chính phủ là yêu cầu tất yếu của người dân và là nghĩa vụ của chính phủ. Từ yêu cầu phát triển công nghiệp, điểm mấu chốt là nâng cao tính phối hợp, tính ổn định và chắc chắn của các chính sách điều tiết, hạn chế hoặc tránh việc thường xuyên điều chỉnh, kết nối không đúng đắn của các hệ thống chính sách. Hiện tại và trong tương lai, điểm mấu chốt của quản lý là làm tốt công việc phối hợp và hội tụ các chính sách công nghiệp, chính sách tiêu chuẩn và chính sách quản lý, đồng thời phát huy tác dụng tích hợp của các chính sách, không chỉ để cải thiện sự an toàn của thực phẩm đặc biệt mà còn để thúc đẩy sức khỏe, khoa học và tốc độ của ngành thực phẩm đặc biệt của chúng ta. Sự phát triển không ngừng.
Thứ ba là phát huy tối đa lợi thế tài nguyên và lợi thế truyền thống của Trung Quốc. Trung Quốc có nguồn tài nguyên thực phẩm phong phú trên thế giới, có nền văn hóa truyền thống bổ sung lương thực, thực phẩm và có nhu cầu thị trường lớn. Nó có thể phát triển nhiều sản phẩm y tế có giá trị gia tăng cao. Vì vậy, chúng ta phải hiểu sâu sắc các ý tưởng sử dụng cổ xưa và sử dụng nước ngoài, kế thừa và phát huy văn hóa ẩm thực và sức khỏe của y học và thực phẩm tương đồng ở nước ta, tích hợp lý thuyết dinh dưỡng y tế hiện đại, tiếp thu công nghệ sản xuất thực phẩm tốt cho sức khỏe tiên tiến và tạo ra nhiều thực phẩm hơn văn hóa ở Trung Quốc. Những món ăn đặc sản nổi bật và được người dân ưa chuộng.
Thứ tư là tăng cường tuyên truyền, giáo dục về khoa học thực phẩm đặc biệt, bảo vệ quyền và lợi ích hợp pháp của người tiêu dùng. Do đặc tính của thực phẩm đặc biệt, người tiêu dùng phải đối mặt với lượng lớn thông tin bất cân xứng trong việc lựa chọn, điều này còn tạo điều kiện cho những kẻ kinh doanh vô lương tâm lợi dụng pháp luật, xâm phạm quyền và lợi ích hợp pháp của người tiêu dùng. Vì vậy, mọi thành phần trong xã hội, kể cả các cơ quan quản lý và các doanh nghiệp trong ngành, nên sử dụng các kênh thông tin, tuyên truyền để phổ biến những kiến thức đặc biệt liên quan đến thực phẩm đến công chúng. Điều này rất quan trọng cho việc tiêu thụ các loại thực phẩm đặc biệt và sự phát triển lành mạnh của ngành. Ví dụ, thông qua việc biên soạn tài liệu giáo dục, người tiêu dùng được giới thiệu về vai trò của kiến thức dinh dưỡng và thành phần chức năng giúp người tiêu dùng nhận biết, lựa chọn thực phẩm phù hợp với sức khỏe và hướng dẫn người tiêu dùng tiêu dùng hợp lý.
