Với sự tăng trưởng nhanh chóng của nền kinh tế trong nước, ngành công nghiệp bánh ngọt, bao gồm các loại bánh ngọt, món tráng miệng, bánh ngọt, bánh mì,… đang có xu hướng phát triển mạnh mẽ. Từ các thành phố trung tâm như miền Bắc, Thượng Hải, Quảng Châu đến các quận ngoại thành và thậm chí cả các chợ thị trấn, hàng loạt cửa hàng bánh mì đã mọc lên trên các con phố và ngõ hẻm.
Cuộc khảo sát cho thấy thị trường đồ nướng ở nước tôi đang tăng trưởng đều đặn với tốc độ gần 30% mỗi năm. Nhu cầu thị trường rất lớn đã thu hút nhiều công ty tham gia.
Là một sản phẩm tiêu dùng nhanh thông thường điển hình, do rào cản gia nhập thấp và thiếu hàm lượng công nghệ, toàn bộ ngành bánh mì phải đối mặt với nhiều vấn đề đồng nhất hóa như mô hình kinh doanh, hình ảnh cửa hàng và hiệu suất sản phẩm. Ngoài ra, do ngành làm bánh có nhiều hoạt động thủ công, vòng đời sản phẩm ngắn và bán hàng trực tiếp đến người tiêu dùng cuối cùng cũng như quy trình sản xuất, hệ thống quản lý và phương pháp quản lý hiện tại của hầu hết các công ty làm bánh nên vẫn còn những hạn chế rõ ràng. Những thiếu sót, tồn tại khiến các công ty làm bánh gặp phải những vấn đề thực tiễn trong hoạt động ảnh hưởng đến sự phát triển sau này của doanh nghiệp như hiệu quả sản xuất thấp, khó mở rộng quy mô sản xuất, phân bổ và quản lý nguồn lực mờ nhạt, kiểm soát chi phí không chính xác. Làm thế nào để thoát khỏi những hạn chế về tính đồng nhất và nổi bật trong sự cạnh tranh khốc liệt của thị trường, tin học hóa đã trở thành vũ khí cạnh tranh để các công ty bánh mì tối ưu hóa quy trình vận hành, nâng cao hiệu quả hoạt động và đạt được khả năng kiểm soát tích hợp từ đầu đến cuối.
Khách hàng mục tiêu chính của các sản phẩm bánh như món tráng miệng và bánh ngọt là giới trẻ và trẻ em, họ có phong cách thời trang và thời trang mạnh mẽ. Do đó, trước khi phát triển và ra mắt sản phẩm, trước tiên chúng ta phải hiểu nhu cầu thực sự của người tiêu dùng và xu hướng thị trường, sau đó quyết định hướng R&D, chiến lược bán hàng và kênh bán hàng của công ty có thể đảm bảo hiệu quả bán hàng tốt hơn. Ngoài ra, ngành còn có những yêu cầu nghiêm ngặt về nguyên liệu thô, coi trọng hương vị và thiết kế hình thức của sản phẩm, đồng thời cũng có những yêu cầu đặc biệt về trang trí cửa hàng. Vì vậy, các cửa hàng bán lẻ phải có phong cách riêng và làm nổi bật cá tính độc đáo.
Đặc biệt đối với các công ty chuỗi cửa hàng bánh mì, hình thức kinh doanh của họ phức tạp hơn so với các hình thức bán lẻ theo chuỗi thông thường. Hoạt động kinh doanh liên quan đến mua sắm, tồn kho, bán hàng, sản xuất, phân phối, nhượng quyền, thành viên, đặt chỗ, xử lý cửa hàng, quản lý cửa hàng, v.v. nên thông tin hóa chỉ dừng lại ở mức độ ứng dụng của phần mềm quản lý tài chính là chưa đủ. Các công ty thuộc chuỗi cửa hàng bánh ngọt cần thu thập tất cả các loại thông tin liên quan nhanh hơn các đối thủ cạnh tranh khác, đồng thời có thể phân tích và xử lý thông tin của toàn bộ nhóm chuỗi cửa hàng nhanh hơn đối thủ cạnh tranh và thông tin hóa doanh nghiệp của họ cũng được áp dụng cho mọi cấp quản lý doanh nghiệp.
Nói chung, đối với các công ty bánh mì, mục đích cơ bản của tin học hóa là nâng cao hiệu quả hoạt động, giảm chi phí vận hành, nâng cao sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng để giành chiến thắng trong cuộc cạnh tranh khốc liệt trên thị trường.
HG Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên nướng có các đặc tính tự động hóa cao, vận hành dễ dàng, chạy ổn định, v.v. và được các nhà máy thực phẩm trong và ngoài nước ưa chuộng.
