Thiết bị khoai tây chiên không chiên hiện đại bao gồm một số thành phần chính hoạt động hài hòa để sản xuất khoai tây chiên lành mạnh và ngon. Dây chuyền sản xuất của Thượng Hải Hengguang có những lợi thế đáng chú ý trong mỗi khía cạnh quan trọng.
1. Giai đoạn trộn
Hengguang sử dụng máy trộn nâng cao. Các lưỡi trộn được thiết kế độc đáo có thể trộn đều khoai tây xay nhuyễn, gia vị và các chất phụ gia khác. Bất kể kích thước lô, họ đảm bảo tích hợp đầy đủ các nguyên liệu thô, giảm chất thải và đảm bảo hương vị phù hợp cho mỗi chip khoai tây.
2. Bấm và định hình bột
Thông qua các máy ép bột có độ chính xác cao, bột hỗn hợp được ép đều thành những lát mỏng. Các con lăn của báo chí có thể được điều chỉnh chính xác cho độ dày để đáp ứng các yêu cầu hương vị khác nhau. Sau đó, các khuôn hỗ trợ có thể cắt nhanh và chính xác các tấm bột thành nhiều hình dạng khác nhau, giảm hoạt động thủ công, cải thiện hiệu quả và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
3. Nướng lò hầm
Lò nướng đường hầm của Hengguang được trang bị kiểm soát nhiệt độ chính xác và hệ thống thông gió hiệu quả. Các yếu tố kiểm soát nhiệt độ đảm bảo nhiệt đồng đều, làm cho khoai tây chip màu nâu vàng và giòn trong kết cấu trong khi vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Hệ thống thông gió nhanh chóng loại bỏ độ ẩm, giúp khoai tây chiên đạt được độ giòn mong muốn.
4. Nằm gia vị và đóng gói
Trong giai đoạn gia vị, thiết bị gia vị chính xác cao của dây chuyền sản xuất của Hengguang sử dụng kết hợp các phương pháp phun và giảm mạnh để làm cho chính xác các chip theo trọng lượng của họ. Sau khi gia vị, các máy đóng gói tiên tiến nhanh chóng niêm phong khoai tây chiên. Công nghệ làm đầy nitơ được áp dụng để cô lập oxy và kéo dài thời hạn sử dụng.
5. Kiểm soát chất lượng
Hengguang sử dụng một hệ thống kiểm tra trực tuyến với các máy ảnh và cảm biến độ phân giải cao tích hợp để theo dõi mức độ nướng, điều kiện gia vị và hình dạng của khoai tây chiên trong thời gian thực và loại bỏ các sản phẩm bị lỗi. Trong khi đó, kiểm tra trọng lượng thường xuyên và phát hiện kim loại được thực hiện để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm.
6. Hiệu quả năng lượng và tính bền vững
Hengguang gắn rất nhiều vào bảo tồn năng lượng và bảo vệ môi trường. Các thiết bị thu hồi nhiệt được lắp đặt trong lò hầm. Nhiệt chất thải thu hồi được sử dụng để làm nóng bột trước hoặc các quá trình khác, làm giảm mức tiêu thụ năng lượng. Trong quá trình sản xuất, nước được sử dụng được tái chế và xử lý để giảm chất thải nước.
Tóm lại, dây chuyền sản xuất khoai tây chiên khoai tây chiên không chiên của Shanghai Hengguang thực hiện một cách xuất sắc trong mọi khía cạnh và là một lựa chọn cho các doanh nghiệp sản xuất đồ ăn nhẹ lành mạnh.
