Với khẩu hiệu sản xuất thông minh và sản xuất linh hoạt, máy móc thực phẩm ngành không ngừng hoàn thiện mình. Trong năm qua, nhiều sản phẩm máy móc thực phẩm có đặc điểm kỹ thuật cao đã xuất hiện. Các trang web nước ngoài đã chọn ra 5 sản phẩm máy móc thực phẩm mới: dây chuyền sản xuất máy ép kem, máy đóng gói chai PET hiệu suất cao, mô-đun khử cồn, dây chuyền tích hợp để bán hàng ngay và hệ thống sưởi ấm mô-đun tùy chỉnh thông minh. Trong lĩnh vực sản xuất và đóng gói đồ uống dạng lỏng, chúng đều có những ưu điểm vượt trội về hiệu suất.
Với sự tiến bộ của Công nghiệp 4.0, ngành máy móc thực phẩm đã bắt đầu một cuộc cách mạng công nghiệp mới. Thông minh đã trở thành hướng đổi mới của máy móc thực phẩm.
Năm ngoái, một loạt máy móc thực phẩm có thông số kỹ thuật cao đã được ra mắt trên khắp thế giới, giúp các nhà sản xuất thực phẩm cải thiện tỷ lệ và các công ty khác. Năm sản phẩm cơ khí mới sau đây được các website nước ngoài bình chọn.
1, Tetra Pak: dây chuyền ép đùn kem
Vào tháng 9 năm ngoái, Tetra Pak đã tung ra dây chuyền ép đùn kem mới nhằm cung cấp “chất lượng sản phẩm” cho các nhà sản xuất quy mô vừa. Máy cho phép các nhà sản xuất kem chuyển đổi giữa nhiều sản phẩm trên cùng một dây chuyền sản xuất, chẳng hạn như bánh mì sandwich, nón, cốc hành tinh, đường cục hoặc bánh ngọt. Dây chuyền mới sử dụng máy cắt ngang được điều khiển độc lập để đẩy kem ra khỏi máy đùn. Công nghệ này có nghĩa là tốc độ cắt luôn nhanh, bất kể tốc độ dây chuyền, "đảm bảo cắt sạch ngay cả ở năng suất thấp".
2, KHS: Máy đóng gói chai PET hiệu suất cao
Dây chuyền sản xuất khuôn và chiết rót chai nhựa sơ cấp của nhà sản xuất bao bì KHS không dựa vào việc bơm khí vô trùng để giãn nở phôi PET mà bơm trực tiếp hàm lượng chất lỏng bằng máy.
Trong quy trình xử lý hộp nhựa truyền thống, máy cần gia nhiệt phôi theo nhiệt độ yêu cầu, sau đó ép sản phẩm để đổ vào phôi PET dưới áp suất dòng thể tích được kiểm soát.
Ngược lại với khí nén, chai được hình thành từ sản phẩm được đổ đầy. Trong quá trình này, vật liệu tạo phôi được tự động phân bổ dọc theo đường viền bên trong của hình dạng thùng chứa. Thanh kéo dài được căn chỉnh theo chiều dọc với chai và tự động rút ra khỏi thùng chứa sau khi đổ đầy. Khi loại bỏ sự dịch chuyển, nắp sẽ đạt đến một mức lấp đầy nhất định trước khi được đặt lên cổ.
Máy đóng gói mới này giảm tổng diện tích cần thiết bằng cách loại bỏ toàn bộ mô-đun chức năng và máy quay có đường kính nhỏ hơn. Trong môi trường thử nghiệm 40.000 chai mỗi giờ hiện tại, máy đóng gói chỉ cần 25% không gian lắp đặt của máy/máy đóng gói thổi căng tiêu chuẩn.
Đồng thời, người dùng sẽ cải thiện tỷ lệ về thời gian, năng lượng và bảo trì. Vì việc đúc thổi căng truyền thống không còn cần thiết nữa nên nó có thể đổ đầy thùng chứa PET nhanh hơn. Việc tạo khuôn và đổ đầy mất khoảng thời gian tương tự như các quy trình đúc thổi căng riêng biệt trước đây. Nó cũng cắt giảm chi phí bảo trì bằng cách sử dụng ít bộ phận hơn và được định dạng.
3. Alfa Laval: mô-đun khử cồn
Tại Drinktec 2017, Alfa Laval đã trình diễn mô-đun khử cồn, có thể sản xuất bia có nồng độ cồn dưới 0,5%. Đầu tiên, mô-đun này khử khí trong bia, đưa chất bay hơi có thể ngưng tụ trở lại dòng bia, sau đó loại bỏ cồn bằng cách sử dụng hơi nước chảy lên trên trong một thiết bị thoát y chuyên dụng. Rượu rời đi dưới dạng hơi, ngưng tụ và được thu thập. Theo Alfa Laval, đây là mô-đun "hoàn toàn tự động, tiết kiệm năng lượng" sử dụng nguyên lý bóc tách và áp suất "đặc biệt hiệu quả ở nhiệt độ thấp" để giảm chi phí vận hành và do đó cung cấp phương pháp loại bỏ cồn một chiều đáng tin cậy.
4. Sidel: Một dòng để bán hàng ngay lập tức
Nhà sản xuất bao bì Sidel đã giới thiệu dây chuyền tích hợp Super Combi, một hệ thống tích hợp để sản xuất nước và nước ngọt có ga, cung cấp các sản phẩm để bán ngay. Tại Drinktec 2017, máy được gọi là giải pháp "thế hệ tiếp theo" và có 5 bước quy trình: tạo phôi, thổi, dán nhãn, chiết rót/đóng nắp và đóng nắp. Để đảm bảo sản xuất bền vững hơn, Super Combi được thiết kế để giảm thiểu việc sử dụng tài nguyên. Sidel tuyên bố rằng mức tiêu thụ điện năng đã giảm tới 45% và thời gian gia nhiệt phôi giảm tới 15%.
5. Tetra Pak: Hệ thống sưởi mô-đun tùy chỉnh thông minh
Tetra Pak cũng đã giới thiệu một hệ thống sưởi ấm mô-đun có tên Tùy chỉnh thông minh, được cho là cung cấp các giải pháp xử lý phù hợp cho các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống. Các mô-đun dựa trên công nghệ chế biến thực phẩm, đồ uống và sữa của công ty có thể được kết hợp thành nhiều cấu hình khác nhau. Các giải pháp có thể được nâng cấp để hỗ trợ khách hàng mở rộng sản phẩm từ sữa và kem, đến đồ uống dạng hạt, từ thức ăn trẻ em đến nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn. Tetra Pak đã hoàn thành thử nghiệm danh mục sản phẩm mô-đun mới với khách hàng ở Châu Âu và Nga.
