Nhà sản xuất máy làm bánh quy nói về nguồn gốc của bánh quy: Vào những ngày đầu của ngành công nghiệp bánh quy, khái niệm trên về thực phẩm khẩn cấp cho những chuyến đi xa hay chiến tranh bắt đầu lan rộng ở dạng HandMade-Type (dạng handmade). Sau cuộc cách mạng công nghiệp, do sự phát triển của công nghệ cơ khí, thiết bị và công nghệ sản xuất bánh quy đã nhanh chóng phát triển đến mọi nơi trên thế giới. Cookie bao gồm Bánh quy, Bánh quy, Cracker và Pizza cùng với những loại khác.
Một ngày nọ vào những năm 1850, gió mạnh khiến một chiếc thuyền buồm của Anh mắc cạn trên bãi đá ở Vịnh Bee, Pháp, và thủy thủ đoàn phải chạy trốn đến một hòn đảo hoang. Sau khi gió ngừng thổi, người ta quay lại thuyền tìm đồ ăn nhưng bột mì, đường, kem trên thuyền đã ngấm nước nên bột phải được đưa về đảo, nhào thành từng viên nhỏ rồi đem về. nướng. đã ăn xong. Không ngờ bột nướng lại bông xốp, giòn và thơm ngon. Để kỷ niệm cuộc vượt ngục, thủy thủ đoàn đã nướng và ăn bánh quy theo cách tương tự khi họ trở về Anh, và đặt tên bánh quy là "Bies Bay" theo tên vịnh. Đây chính là nguồn gốc của tên tiếng Anh Biscay (Biscay) của loại bánh quy ngày nay. Ăn bánh quy tại địa phương cũng là một điều may mắn.
Bánh quy, tiếng Anh là Biscuit, nhưng các loại bánh quy được sản xuất tại Quảng Đông trên thị trường đều được gọi là “bánh quy”. Có người cho rằng người Quảng Đông làm ăn là “mánh lới” nhưng họ không nghĩ vậy mà đã nhầm. Bởi vì trong tiếng Anh Mỹ, bánh quy được gọi là Crackers, và tiếng crack ở gốc giống như âm thanh cắn một chiếc bánh quy, nghĩa là “giòn”. Tiếng Quảng Đông dịch nó là "Kilijia". Và Biscuit có nghĩa là “bánh quy mềm dùng cho đồ ăn nóng” trong tiếng Anh Mỹ.
Vì vậy, Biscuit ở Anh và Cracker ở Mỹ đều đề cập đến bánh quy, về cơ bản là giống nhau nhưng có một chút khác biệt về "hương vị". Ai đã từng ăn bánh quy soda sẽ nghĩ rằng “dày giòn” là kiểu Anh, còn “mỏng giòn” là kiểu Mỹ. "Bánh quy pizza" phổ biến gần đây cũng áp dụng hình dáng của pizza kiểu phương Tây, bổ sung thêm các yếu tố trái cây, mang đến sự đổi mới cho bánh quy truyền thống.
