Hầu hết người tiêu dùng đều không biết về việc nguyên liệu bánh quy giảm giá, cho thấy mức giá hiện tại có thể chấp nhận được.
Được biết, giá các nguyên liệu chính làm bánh quy như bột mì, đường mía, dầu ăn đều giảm mạnh.
Nguyên liệu ngành bánh quy đồng loạt giảm giá
Malaysia và Indonesia là những sản phẩm dầu cọ lớn nhất thế giới và sản lượng dầu cọ của hai nước này chiếm khoảng 80% tổng sản lượng thế giới. Tồn kho dầu cao đã dẫn đến tình trạng dư cung và giá giảm mạnh. Tác động trực tiếp là chi phí sản xuất của các công ty hạ nguồn đã giảm đi rất nhiều.
Ngoài giá dầu cọ giảm mạnh, giá bột mì và đường sucrose cũng giảm ở các mức độ khác nhau. Trong đó, giá sucrose đã giảm khoảng một nửa, trong khi giá bột mì giảm đều đặn.
Thị trường nhìn chung cơ bản duy trì ổn định, giá cả tại một số khu vực chỉ có biến động nhẹ, ít biến động. Tuy nhiên, hầu hết các công ty và nhà phân phối bột mì đều báo cáo tiến độ bán hàng và sản lượng bán ra gần đây đều giảm so với giai đoạn trước.
chợ
Không thả nổi giá bán lẻ
Dù giá nguyên liệu giảm mạnh nhưng giá bán lẻ bánh quy vẫn không giảm quá nhiều. Thỉnh thoảng cũng có khuyến mãi nhưng nhìn chung không có gì thay đổi. Một số thương hiệu lớn trong nước chưa có kế hoạch điều chỉnh giá trong thời gian tới.
doanh nghiệp
Hoặc mở ra cơ hội phát triển
Hầu như tất cả các ngành công nghiệp đều phải đối mặt với sự gia tăng mạnh về chi phí nguyên vật liệu, các công ty phải tăng giá xuất xưởng sản phẩm của mình, nhưng việc tăng giá còn lâu mới bù đắp được áp lực do chi phí tăng cao. Với giá nguyên liệu giảm, công ty cuối cùng đã quay trở lại “ngày tốt lành”, và các công ty bánh quy dường như mở ra cơ hội phát triển.
Điều này được hiểu rằng mức tiêu thụ bánh quy bình quân đầu người hàng năm hiện nay ở Trung Quốc là khoảng 1.000 gam, trong khi mức tiêu thụ bánh quy bình quân đầu người hàng năm ở các nước phát triển là 25 đến 35 kg, và ở các nước phát triển vừa phải cũng là 12 đến 18 kg. Vì vậy, thị trường bánh quy của Trung Quốc có tiềm năng rất lớn. Trong những năm gần đây, mặc dù tổng sản lượng bánh quy ở nước ta tăng lên hàng năm nhưng do sự cạnh tranh mất trật tự trên thị trường, nhiều nhà sản xuất bánh quy đang phải đối mặt với lợi nhuận hoặc thua lỗ ít ỏi. Sản lượng của một số công ty bánh quy kỳ cựu trong nước sa sút dần, lợi nhuận giảm mạnh, một số công ty bánh quy đã phá sản hoặc bị sáp nhập.
người tiêu dùng
Giá hiện tại có thể chấp nhận được
Người tiêu dùng không biết điều kiện hoạt động của các công ty bánh quy, họ cũng không biết rằng nguyên liệu làm bánh quy đã giảm mạnh. Họ nói: “Mức giá hiện tại có thể chấp nhận được”. Có vẻ như người tiêu dùng từ lâu đã quen với giá cao.
lẽ thường
Dầu cọ
Dầu cọ là một loại dầu thực vật, có thể thay thế một phần các chất béo khác như dầu đậu nành (thông tin, thị trường), dầu lạc, dầu hướng dương, dầu dừa, mỡ lợn và mỡ động vật. Do mối quan hệ qua lại giữa dầu cọ và các loại dầu mỡ khác nhau nên giá dầu cọ biến động theo giá dầu mỡ nói chung trên thế giới và biến động rất lớn.
Dầu cọ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và sản xuất thực phẩm trên thế giới. Nó được dùng làm dầu ăn, mỡ giòn và bơ thực vật. Dầu cọ có tính chất nhẹ và là nguyên liệu tốt cho thực phẩm. Từ góc độ kết hợp của các thành phần, hàm lượng glycerin rắn cao có thể ngăn chặn quá trình hydro hóa thực phẩm và giữ cho nó ổn định, đồng thời chống lại quá trình oxy hóa một cách hiệu quả. Nó là một loại gia vị tốt cho bánh ngọt và bánh mì, được ngành sản xuất thực phẩm vô cùng yêu thích. Trung Quốc là nước nhập khẩu toàn bộ dầu cọ và giá của nó ảnh hưởng trực tiếp đến xu hướng của ngành sản xuất thực phẩm.
