Dây chuyền sản xuất bánh quy có thể chế biến nhanh chóng các loại bánh quy có hương vị đặc trưng. Ngày nay, giới trẻ, trẻ em và người già đôi khi đều sử dụng bánh quy như một trong những món ăn để thư giãn, giải trí. Bánh quy là một món ăn ngày lễ truyền thống sử dụng bột mì và các loại bột ngũ cốc khác, dầu, đường hoặc không đường để làm vỏ bánh, bọc trong nhiều loại nhân khác nhau và được chế biến thành món ăn ngày lễ truyền thống chủ yếu được ăn trong Tết Trung thu. Với tốc độ cuộc sống ngày càng tăng và chi phí lao động ngày càng tăng, việc sử dụng các phương pháp sản xuất khoa học, quy trình công nghệ và thiết bị sản xuất trong sản xuất bánh quy luôn là vấn đề nóng được các nhà đầu tư thường quan tâm.
Hiện nay, các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh bánh quy chủ yếu áp dụng hai phương pháp sản xuất: một là phương pháp sản xuất bán thủ công và bán cơ giới; còn lại là dây chuyền sản xuất bánh quy tự động được cơ giới hóa.
Trong dây chuyền sản xuất bánh quy, có ba yêu cầu về cảm quan đối với yêu cầu tạo khuôn của bánh quy:
1. Hình thức: Hình dạng đầy đủ, kích thước giống nhau, không có hiện tượng suy thoái, sụp đổ và vỡ tung rõ ràng, không rò rỉ;
2. Màu sắc: màu đồng nhất, eo và đáy màu nâu đỏ, bề mặt màu nâu vàng, không bị cháy sém và không có màu sắc khác nhau;
3. Tổ chức và mùi vị: nhân vỏ bánh không có hiện tượng bong tróc, vỏ mỏng, không nguyên liệu và không lẫn tạp chất; vỏ bánh mềm, có mùi đặc trưng của sản phẩm và không có mùi đặc trưng.
Trước khi sản xuất dây chuyền sản xuất bánh quy, hãy kiểm tra xem nguyên liệu chuẩn bị có đủ tiêu chuẩn và được sử dụng đúng cách hay không, có phù hợp với nhãn để tránh sử dụng sai mục đích hay không. Với sự phát triển kinh tế và cải thiện mức sống vật chất của người dân, yêu cầu của người dân về chất lượng bánh quy cũng ngày càng tăng và vai trò của các yếu tố phi giá cả như an toàn, chất lượng, tiếp thị, dịch vụ và quản lý bánh quy trong cạnh tranh trong ngành sẽ dần được thay đổi. phản ánh.
