1. Chuẩn bị các thành phần:
Rau: Rửa, bóc vỏ và cắt rau như bắp cải, cà rốt, nấm và hành lá.
Protein: Cook và Shred Gà, thịt lợn hoặc chuẩn bị các nguồn protein được chọn khác.
Gia vị: Kết hợp gia vị, nước tương, gừng, tỏi và các gia vị khác để tạo hương vị.
2. Lắp ráp điền:
Trộn các loại rau, protein và gia vị đã chuẩn bị để tạo ra cuộn trứng.
Đảm bảo phân phối đồng đều các thành phần cho hương vị phù hợp trong mỗi cuộn trứng.
3. Chuẩn bị trình bao bọc:
Nếu sử dụng giấy gói dựa trên lúa mì truyền thống, hãy chuẩn bị hỗn hợp bột bằng cách kết hợp bột mì, nước và, nếu muốn, trứng.
Lăn bột thành các tấm mỏng hoặc sử dụng các gói cuộn trứng làm sẵn.
4. Gói các cuộn trứng:
Đặt một phần của phần điền vào trung tâm của mỗi gói.
Gấp các cạnh của trình bao bọc trên phần lấp đầy và cuộn chặt, niêm phong các cạnh bằng nước hoặc rửa trứng.
5.
Dầu nấu nóng đến nhiệt độ tối ưu để chiên sâu, thường là khoảng 350-375 ° F (175-190 ° C).
Cẩn thận đặt trứng cuộn vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu và giòn.
Sử dụng một cái muỗng có rãnh để loại bỏ cuộn trứng ra khỏi dầu và thoát dầu thừa trên khăn giấy.
6. Làm mát và đóng gói:
Cho phép Fried Fried dây chuyền sản xuất trứng cuộn Để làm mát một chút trước khi đóng gói để duy trì độ giòn.
Gói các cuộn trứng trong các thùng chứa thích hợp, cẩn thận để bảo quản hình dạng và kết cấu của chúng.
7. Kiểm soát chất lượng:
Thực hiện các biện pháp kiểm soát chất lượng để đảm bảo rằng mỗi cuộn trứng đáp ứng các tiêu chuẩn cụ thể về hương vị, kết cấu và ngoại hình.
Kiểm tra tính nhất quán trong việc điền phân phối và tính toàn vẹn của trình bao bọc.
8. Lưu trữ và phân phối:
Sau khi được đóng gói và kiểm tra chất lượng, hãy lưu trữ các cuộn trứng trong điều kiện thích hợp để duy trì độ tươi.
