Khi mức sống của chúng ta tiếp tục được cải thiện, yêu cầu về chất lượng cuộc sống của chúng ta cũng dần được cải thiện, các món nướng như bánh quy với những ưu điểm về dinh dưỡng, sức khỏe, sự tiện lợi và sự đa dạng của sản phẩm đã bước vào thời kỳ tăng trưởng nhanh chóng ở nước ta, và đang dần trở nên phổ biến hơn trên thị trường. Mọi người ngày càng thích nó hơn. Trong môi trường như vậy đã tạo môi trường tốt cho dây chuyền sản xuất bánh quy phát triển. Đồng thời, sự xuất hiện của dây chuyền sản xuất bánh quy cũng thúc đẩy ngành làm bánh phát triển ổn định.
Ngành làm bánh của Trung Quốc bắt đầu tương đối muộn và mãi đến sau năm 2000 mới bước vào thời kỳ phát triển nhanh chóng. Trong những năm gần đây, với nhịp sống con người ngày càng nhanh và sự thâm nhập của văn hóa ẩm thực phương Tây, quy mô thị trường của ngành tiếp tục tăng. tăng. Dữ liệu cho thấy năm 2018, quy mô thị trường ngành làm bánh nước tôi đạt 203,3 tỷ nhân dân tệ, với tốc độ tăng trưởng kép trong 5 năm là khoảng 7,5%. Năm 2019, quy mô thị trường thực phẩm làm bánh ở nước tôi là khoảng 231,7 tỷ nhân dân tệ, với tốc độ tăng trưởng hàng năm là 10,9%. Ước tính vào năm 2020, quy mô thị trường thực phẩm làm bánh của nước tôi dự kiến sẽ đạt 256,7 tỷ nhân dân tệ.
Ngành công nghiệp thực phẩm làm bánh là một trong những ngành phổ biến nhất ở Trung Quốc. Đây là ngành ít bị ảnh hưởng bởi những biến động kinh tế giữa các mặt hàng tiêu dùng đại chúng, bao gồm bánh mì, bánh ngọt và bánh quy. Với nhu cầu thị trường ngày càng mở rộng, các sản phẩm bánh ngày càng đa dạng, trong đó bánh mì chiếm khoảng 44%, là một nhánh quan trọng của ngành bánh. Thứ hai, bánh quy và các loại bánh nướng khác chiếm khoảng 39%, cuối cùng là ngành bánh ngọt chiếm khoảng 17%.
Trong số đó, bánh quy, với tư cách là một tiểu mục của đồ nướng, đã phát triển nhanh chóng trên thị trường trong những năm gần đây và duy trì đà phát triển ổn định. Dự kiến, tổng doanh số bán lẻ năm 2020 sẽ vượt 87,9 tỷ nhân dân tệ và tốc độ tăng trưởng kép hàng năm trong 5 năm qua dự kiến sẽ đạt 6,6%. Ngành công nghiệp bánh quy của nước tôi đang phát triển nhanh chóng và nhu cầu về dây chuyền sản xuất bánh quy vẫn duy trì xu hướng tăng trưởng tốt. Dây chuyền sản xuất bánh quy cũng đã nâng cao năng lực sản xuất của doanh nghiệp và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
